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绿豆蔬菜汤

时间:2018-02-12 01:49   作者:www.gaoxingla.com 点击:

  材料

  绿豆 200克

  鲜牛奶250毫升

  胡萝卜、西兰花、洋葱 各100克

  面粉 10克

  黑胡椒、芝麻酱 各少许

  精盐、黄油 各适量

绿豆蔬菜汤

  制法

  1 绿豆洗净,放入沸水锅中,煮30分钟,取绿豆汤备用。

  2 胡萝卜、西兰花、洋葱分别洗净,切成小丁。

  3 炒锅加入适量黄油溶化,下入切好的蔬菜略炒。

  4 待水分炒干时,盛出晾凉,用榨汁机榨汁,倒在绿豆汤内。

  5 锅中加适量黄油烧热,倒入面粉炒香,冲入牛奶,加入绿豆汤。

  6 熬煮成糊状时,调入精盐、黑胡椒和芝麻酱,搅匀即成。

  大厨提示

  西兰花取花朵部分,营养更丰富。把蔬菜煸炒后让其中的营养析放出来再榨取汁液,这样汤的味道才会浓郁。炒蔬菜时千万不要放盐,否则会出汤。炒面粉时一定要用小火,炒出面粉特有的香味即可。

  营养专家提示

  这道汤结合了蔬菜和绿豆的营养,既能降火祛暑,而且还富含丰富的膳食纤维和维生素,是夏季的一道靓汤。

文章《绿豆蔬菜汤》原创来自:长沙怀孕

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